Bake Mart 烘焙市集

* 中級難度*中秋金沙奶黃/香滑奶黃流心月餅材料包**中級難度** Egg Custard Mooncake DIY Pack

餡料[選擇]

+$25 法國總統無鹽牛油180g(散裝)

+$29 (50g立體玫瑰月餅壓模)

Kuantitas
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Ringkasan

+ *如需加購牛油使用順豐寄送，請選擇順豐*冷運*服務* 全新版本將以往即用流心餡改為自制流心餡，大大增加成功不爆餡，原有即用奶黃餡亦升級用金沙奶黃餡，減低甜度增加蛋黃咸香感😋 材料包份量： 50 g月餅 24個 流心餡材料: A1. 香港獅嘜吉士粉 A2. 泰國日球牌木薯粉 A3. 韓國幼白砂糖 A4. 食鹽 自備: 無鹽牛油 (選購) 30g 自備: 咸蛋黃 2隻 自備: 水 20g 月餅材料： B1. 日本純糖粉 B2. 印尼佳樂椰漿 B3. 日本製粉鑽石牌低筋麵粉 B4. 香港獅嘜吉士粉 B5. 日本製粉鑽石牌低筋麵粉 B6. 韓國幼白砂糖[備用] 自備: 無鹽牛油 (選購) 150g 自備: 全蛋液 22g 自備: 雞蛋黃 (掃面用) 1隻 自備: 水 10g 月餅餡材料: C1. 蛋黃金沙奶黃即用饀 - 500g 自備工具: 焗爐 / 手動打蛋器 / 月餅模具 / 電子磅 / 刮刀 / 揉麵盆 / 毛掃 烘焙紙或入爐布 / 保鮮膜

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