**中級難度, 建議有烘焙經驗之客人製作**
**可自備咸蛋黃以取代麻糬**
*每份材料包均附食譜一份*
製作需時: 約2.5~3小時
材料包份量： 麻糬酥 12個
麻糬餡材料
A1. 泰國三象牌水磨糯米粉
A2. 韓國白砂糖
A3. 美國Wesson菜油
自備: 水 - 80g
配備: 自選餡料*1包 - 250g
酥餅皮材料：
油皮:
1. 日本製NIPPN香蕉牌中筋麵粉
2. 韓國幼白砂糖
3. 荷蘭特級豬油
自備: 水 - 60g
油酥:
4. 日本鑽石牌低筋麵粉/特級藍水仙低筋麵粉
5. 荷蘭特級豬油
6. 自選抹茶粉/紫薯粉/竹碳粉/碟豆花粉
7. 日本製NIPPN香蕉牌中筋麵粉[備用]
自備工具:
焗爐或氣炸鍋/ 刮刀 / 擀麵棍/ 揉麵盆 / 揉麵墊/ 量杯或電子磅[可有可無]
烘焙紙或入爐布 / 保鮮膜 / 即棄手套
